さつまいもときのこの秋シチュー By へっぽこ調理師のごはんレシピ

先日スーパーマーケットでシチュールゥを買ったときのこと、ルゥのコーナーの一角に、某メーカーの小さなパンフレットがおいてありました。それはシチューミックスを使ったアレンジメニューが載っている小さな冊子だったのですが、秋野菜のシチューが載っていたり、ごぼうと里芋を使った和風のシチューが載っていたり、シーフードを使ったシチューが載っていたりと、なかなか料理意欲を刺激される内容でした。

私は普段シチューといえば、お決まりのように「じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、お肉！」なのですが（※カレーも同じく・・・）、今回はこの冊子に影響を受け、秋らしくさつまいもときのこの入った具沢山のクリームシチューを作ってみました＾＾

見た目も普段より華やかになり、家庭メニューだけど、ちょっとだけごちそう風（？）。
野菜がたっぷり取れるのも嬉しいし、家族にも、好評でした。

さつまいもときのこの秋シチューのレシピ

【材料】

・ 鶏肉　150gくらい
・ 玉ねぎ 1/2個
・ にんじん　1/2本
・ ぶなしめじ　1/2パック
・ さつまいも　中1本
・ その他、お好みの野菜（グリーンが入るときれい）
・ 市販のクリームシチューミックス（ルゥ）
・ 水、牛乳

【作り方】

1. 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、さつまいもは一口大に切る。ぶなしめじは根元を切り落とし、小房にわけておく。



2. 鍋にサラダ油を熱し、1の野菜を焦がさないように炒める。



3. 水を加え、煮立ったらアクをとり、弱火でじっくりと煮込む。
   （水の量、煮込み時間などはシチューミックスの箱裏面を参照）



4. 具材が柔らかく煮えたらいったん火をとめてルゥを溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込み、最後に牛乳を加えてできあがり。

私の上の写真のお皿では、最後にダイニングプラスの輸入食材8種類が入った990円お試しセットのなかに入っていた冷凍野菜ミックスを加えました。カット野菜なので包丁いらずでとても手軽♪　さっと加えるだけで、グリーンが入ってシチューがとってもおいしそうに見えました＾＾