蜜がじゅわーり、ねっとろ～りの安納芋 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

「安納芋」って、ご存知でしょうか。私は先日初めて「安納いも」を食べたのですが、
一口食べて、「なにこれ！？」とその甘さとねっとり感に本気で驚いてしまいました。

紅あずまなどの品種のさつま芋も、ホクホクとしていて甘みが強く、私は大好き
なのですが、この安納いもは、普通のさつまいもとは比較にならないほど甘く、
まるで上等のデザートのよう。これ、本当に芋なんですか・・・

安納いもは、鹿児島県　種子島の安納地区で生まれた「さつまいも」の在来種。
他のさつまいもと比べて甘く、ねっとりとしているのが特徴です。

栽培が難しい、傷みが早いため、保存性が悪いといった理由で一般の市場には
出まわらず、種子島の安納地区で農家さんの自家用にだけに栽培されていたの
だそうですが、これを5年前にOisixが発見し、販売しているということです。

Oisixの説明を引用すると、

　　『焼くと中から蜜がじゅんわーり溢れ出し、
　　ねっとりとろ～りとした黄金色の肉質。

　　まるでスイートポテトのようにクリーミーでしっとり
　　ねっとりとした口当たり、そして 驚きの甘さ。』

もう、本当にこの説明の通りなんですよ。ゆっくり加熱して、芋本来の甘みを
引き出してあげるだけで、びっくりするぐらいおいしくなります。

私の家のオーブンには、「焼き芋」機能があるのですが、説明書を読むと、焼き芋を
作る際は、芋の表面に菜ばしなどで何箇所か穴を開けること、と書かれているので、
いつも（何も考えずに）焼く前に皮の上からプスプスとお箸をさしていたんです。

それで、今回も同じことをこの安納いもでやったところ・・・

なんと、芋の内側からじゅわ～っと蜜が流れだし、焼きあがったときは、芋の表面が
べとべとになっていたんですよ。
「うわ～、なにこの蜜！　ほかの芋でこんなふうになったことないのに・・・。」と驚き、
そして蜜を芋の外側に流れさせてしまったことを惜しく感じました。



こんなにねっとりとクリーミーで、甘みが強い芋は生まれて初めて。
子どもといっしょにこの焼き芋を食べたのですが、夢中で頬張っていましたよ＾＾

　　蜜じゅわー、ねっとろ～り、ひみつの安納いも

この安納いもは、Oisixで単品でも買うことができますが、今なら送料無料
のお試しセットの中にも、この安納いもが入っているんですよー！！
まだOisixのお試しセットを買ったことがない方は、ぜひこの安納芋がセットに
入っている時期に買ってみることをお勧めします。（＾＾）

安納いもは、糖度が高く、寒さに弱いため、旬の味を楽しめるのは一年の間でも
冬だけ。お試しセットは一年中販売されていますが、中に入る野菜は季節によって
変わるため、安納芋が入っているのは、一年のうちで今だけだと思います♪


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