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大学芋（だいがくいも）

2007年12月01日

大学芋

実家からさつまいもをもらったので、大学芋を作りました。おかずのつもりで
作ったのですが、すっかり子どもたちのおやつになっちゃいましたヨ。（＾＾＊

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【材料】
・ さつまいも　中2～3本ほど
・ 揚げ油
・ 砂糖　大さじ2
・ しょうゆ　大さじ1
・ みりん　大さじ2
・ 水　大さじ2
・ 黒ゴマ

【作り方】
  1. さつまいもは適当な大きさに乱切りし、しばらく水にさらす。


  2. 水気を切り、低温の油の中にいれ、弱火でゆっくりと揚げる


  3. はしがすっと通るくらいまで火が通ったら油からあげる


  4. しょうゆ、砂糖、みりん、水を手鍋にいれ火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。


  5. 煮詰まったたれに油からあげたさつまいもをいれ、からめる


  6. 最後に黒ゴマを振りかけて出来上がり




タグ ：さつまいも


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Posted by ayan │ Comments(0) │野菜料理レシピ

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