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ひき肉入り 切り干し大根の煮物
2008年04月28日
ひき肉入り 切り干し大根の煮物。
普段は切り干し大根＋にんじんのみ、入れても油揚げくらいで肉っけはないのですが、今日は合いびき肉があったので、それを入れてボリュームのある切り干し大根の煮物を作りました。
【材料】
・ 合びき肉 200g
・ にんじん 1本
・ 切り干し大根 こぶし大程度（一握り）
・ えのき 1/2束
・ ごま油 大さじ1～2
・ だし汁 600ml
・ 砂糖 大さじ4
・ しょうゆ 大さじ6
・ 酒 大匙2
【作り方】
上記の量はかなり多い（2～3日持ちます）ので、必要に応じて調節してください。
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・ 合びき肉 200g
・ にんじん 1本
・ 切り干し大根 こぶし大程度（一握り）
・ えのき 1/2束
・ ごま油 大さじ1～2
・ だし汁 600ml
・ 砂糖 大さじ4
・ しょうゆ 大さじ6
・ 酒 大匙2
【作り方】
- 切り干し大根はよく洗って、1０分ほど水に浸し、戻しておく。
（あまり長く水につけすぎないように注意。） - 戻した切り干し大根は軽く水気を絞り、包丁を入れて食べやすい長さにする。
にんじんも皮をむき、5センチ程度の細切りにしておく。
えのきは根元を切り落とし、割いておく。 - 鍋にごま油を熱し、合いびき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。肉の色が変わったら、切り干し大根を入れて炒め、その後にんじん、えのきも加える。
- 十分炒めて油が回ったら、だし汁を注ぎ、ふたをしてしばらく煮立てる。
その後、調味料を入れて、さらに煮る。（汁気が減るまで）
上記の量はかなり多い（2～3日持ちます）ので、必要に応じて調節してください。
タグ ：切り干し大根
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初めまして。随分前からお邪魔していたのにコメントはこれが始めてです。
ひき肉入り切干大根わたしもよく作ります。
わたしはしらたきを入れたり肉の変わりにツナやちくわで作ったりしますよ。
ひき肉入り切干大根わたしもよく作ります。
わたしはしらたきを入れたり肉の変わりにツナやちくわで作ったりしますよ。
Posted by おかあ at 2008年04月30日 22:01
★おかあ さま
こんばんは、コメントありがとうございます。
お返事がとても遅くなってしまってすみませんでした。
ひき肉入り切り干し大根、ボリュームが出ていいですよね♪
ツナやちくわも安上がりで優秀おかずですね！
しらたきは試したことがありません。今度試してみたいです。＾＾
こんばんは、コメントありがとうございます。
お返事がとても遅くなってしまってすみませんでした。
ひき肉入り切り干し大根、ボリュームが出ていいですよね♪
ツナやちくわも安上がりで優秀おかずですね！
しらたきは試したことがありません。今度試してみたいです。＾＾
Posted by ayan
at 2008年05月09日 17:55
at 2008年05月09日 17:55※このエントリーではブログ管理者の設定により、ブログ管理者に承認されるまでコメントは反映されません
