鶏肉のピカタ By へっぽこ調理師のごはんレシピ

鶏肉のピカタ　レシピ

【材料】2人分くらい
・ 鶏胸肉　1枚
・ 小麦粉（薄力粉）
・ 塩コショウ
・ 卵1個（割ってほぐしておく）
・ 油　適量

【作り方】

1. 鶏ムネ肉はそぎ切りにする（火が通りにくくなるので、あまり厚くしない。



2. フライパンに油少々を熱しておく。
   鶏肉に塩コショウを振り、薄く小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせて、フライパンで焼く。焦げやすいので、弱火～中火くらいで。途中で裏返し反対も焼く。



3. 表面に軽く焼き色がついて、鶏肉に火が通ればできあがり。レタスや千切りキャベツなどといっしょにさらに盛り付けます。塩コショウをしてあるのでそのままでも良いですが、お好みでケチャップを添えてどうぞ。

この日は鶏ムネ肉（国産）2枚で約200円のパックを購入してきたので、鶏肉のピカタは100円ちょっとの材料費で済んじゃいました。＾＾
残ったもう一枚のムネ肉のうち、半分はシチューにしました。残り半分は細かく刻んで玉ねぎとピーマンのみじん切り、冷やご飯とケチャップで炒めて、チキンライスにする予定です。200円でこれだけ使いまわせるのは、ありがたいな～。