肉入り ねぎみそ By へっぽこ調理師のごはんレシピ

肉入り ねぎみそのレシピ

【材料】
・ 長ねぎ　2本くらい
・ 豚ひき肉　150g
・ みそ　150g
・ しょうが、にんにく　各1かけ
・ 豆板醤（トウバンジャン）　小さじ1
・ 甜麺醤（テンメンジャン）　大さじ1
・ 砂糖　大さじ1
・ ごま油　大さじ 2


【作り方】

1. ねぎは小口切りに、しょうがとにんにくは皮をむいてみじん切りにする。


2. フライパンにごま油大さじ2を熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。そのあと豚ひき肉を加え、ポロポロになるように炒め合わせる。


3. 肉の色が変わったら、刻んだねぎ全部を入れ、みそ、豆板醤（トウバンジャン）、 甜麺醤（テンメンジャン）、 砂糖も入れて、さらに炒める。


4. ねぎがしんなりし、全体にペースト状にまとまってきたら出来上がり。

トウバンジャンと、テンメンジャンの量は、お好みで変えてください。
辛いのが好きな人はトウバンジャンを多め、テンメンジャンを控えめに。
逆に辛いのが苦手な人は、トウバンジャンを減らしてください。

あつあつの炊きたてご飯の上にのっけると、おいしいですよ～。
上の写真は、ファンケルの発芽米と、普通の白米を半々で炊いたご飯。
発芽玄米の独特の食感に、このねぎみそがよく合うような気がします。




あと、ねぎみそを芯にして、焼きオニギリ。これもイケます＾＾
表面に塗るのもいいですが、焦げやすいので注意が必要です。