ざくざくドロップクッキー By へっぽこ調理師のごはんレシピ

ざくざくドロップクッキーのレシピ。

【材料】
・ バター100ｇ
・ 砂糖　大さじ4～5（すりきり）
・小麦粉（薄力粉）　200g
・ ベーキングパウダー　小さじ1
・ 卵 1個
・ 牛乳　少量
・ バニラエッセンス お好みで少量
・ シリアル（コーンフレークやグラノーラ）、ナッツ、チョコなど　合わせて100gほど
（※コーンフレークは、大きめのものは小さく砕いておく。チョコレートは刻んでおく。）


【作り方】

1. バターを室温に戻して、泡だて器で白っぽく・やわらかくなるまでよく練る。



2. クリーム状になったバターに、砂糖を2～3回に分けて加え、すり混ぜる。
   そのあと、溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。（溶き卵を一気に加えると分離しやすいので、必ず少しずついれていくこと。）
   バニラエッセンスを入れる場合は、この段階で1～２滴入れて混ぜる。



3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、2．に2～3回に分けて加え、木べらなどで切るようにさっくりと混ぜる。決して練らないこと。
   混ぜてみて粉っぽいようなら、様子を見て少しずつ牛乳を加えて、扱いやすい生地の固さに調節する。



4. 最後に、シリアル、ナッツ、チョコレートなどお好みのトッピングを加え、ざっくりと大きく混ぜる。



5. 170度くらいにオーブンを余熱し、クッキングシートを敷いた天板にスプーンですくった生地を（少しずつ間隔をあけて）並べ、10～15分ほど焼く。
   生地をあまり高く置くと焦げやすい上、中が生焼けになることがあるので、なるべく平べったく（手のひらでつぶすようなかんじで）置くほうがよいみたい。
   焼きあがったら金網などに載せて冷ます。

オーブンから取り出してすぐは、ちょっとやわらかい状態なので、5分ほど冷ますと、
かりっとした歯ざわりのクッキーになります。
上のレシピは、チョコレートを入れたぶん、砂糖を控えめにしてあります。
チョコを入れない場合や、甘いのが好きな場合は、もう少し増やしてみてください。

上白糖ではなく、ブラウンシュガーなどを使うとコクがでると思います（＾＾）


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