ブルーベリー（ビルベリー）ゼリー By へっぽこ調理師のごはんレシピ

私のもうひとつのブログで、「北欧ビルベリー・アントシアニンの雫」というドリンクを
買ったことを書きましたが、そのドリンクを使ってゼリーを作ってみました。
ジュース本来の甘みを生かして砂糖は加えず、ゼラチンで固めただけのゼリー
なのですが、甘酸っぱくて、とってもおいしいゼリーになりました。
さっぱりしていて、お風呂上りにもぴったり！

ブルーベリー（ビルベリー）ゼリーのレシピ

【材料】

・ ビルベリージュース「アントシアニンの雫」　200ml
・ 粉ゼラチン　小さじすりきり2杯
・ 水　大さじ2杯


【作り方】

1. 粉ゼラチン（小さじすりきり2杯）は、水大さじ2を加えてふやかしておく。
   （時間がたりないと溶け残る場合があるので、5分以上は置く。）



2. ビルベリージュース「アントシアニンの雫」200mlを小鍋に入れてあたため
   （※沸騰するまでは熱しなくてOK、大体70～80度くらいまで）、ふやかした
   粉ゼラチンを加えてよく溶かし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

「アントシアニンの雫」は、北欧スウェーデンの森に自生する「野生種ビルベリー」を使用したドリンクです。ビルベリーはブルーベリーの一種で、目の健康によいといわれているアントシアニン（抗酸化物質であるポリフェノールの一種）を、通常の栽培種ブルーベリーの5倍も含んでいるため、眼精疲労や、目の健康が気になる方におすすめのドリンクだそうです。

そのまま飲むのもおいしいですが、こんなふうにゼリーにしてもGOOD！
甘酸っぱくておいしいうえ、目の健康にも良いのですから嬉しいですよね（＾＾）

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