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トマトとモッツァレラチーズのサラダ
2006年07月27日
義父の畑で取れた真っ赤なトマトとミニトマトをたくさんいただいたので、料理の本や
雑誌でよく見かける「トマトとモッツァレラチーズのサラダ」、（「カプレーゼ」っていうの
かしら）、を作ってみました。私の料理にしては珍しくオシャレだわ…（＾＾
作り方は簡単なのですが、彩りがすごくキレイ！
トマトの赤、バジルの緑、モッツァレラの白のコントラストが美しく、これひと皿でテーブルの上が華やかになるような気がします♪
トマトとモッツァレラチーズのサラダのレシピ
【材料】
・ モッツァレラチーズ 100g
・ トマト 中1個
・ バジル 3～4枚
・ エキストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ2くらい
・ 塩 少々
・ 荒挽き黒胡椒 少々
【作り方】
- モッツァレラチーズは水気を切り、半分に切った後、3～4ミリ程度の薄切り（半月状のスライス）にする。トマトも同様に縦半分に切った後、3～4ミリ程度のスライスにしておく。
- 1をボウルに入れて、エキストラ・バージン・オリーブオイルを大さじ2くらい掛ける。バジルの葉をちぎって加え、塩、荒挽き黒胡椒を振りいれて、全体にオイルが絡むように混ぜる。（ただし、トマトとモッツァレラが崩れないようにやさしく。）
- 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、最後に皿に盛り付けて出来上がり。
トマトとモッツァレラを交互に並べ、バジルを中央に飾るとキレイです。
塩コショウ以外にもスパイスの味が効いておいしかったですよ。
こちらのDECOさんのカプレーゼの写真もとってもきれいです。
Posted by ayan │ Comments(0)
│野菜料理レシピ
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いつも参考にさせていただいてるのですが、
今回も真似して作ってみました〜(●′д`●)ﾎﾟｯ
トマトとモッ...
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