アスパラの肉巻きフライ
2006年08月17日
アスパラガスを豚薄切り肉でくるくると巻いて、衣をつけてフライにしました。
アスパラガスのみずみずしさに、お肉とフライ衣のボリュームが加わって、満足感の高いおかずになりました^^
アスパラガスの肉巻きフライのレシピ
【材料】
- アスパラガス1束(4~5本程度)
- 豚薄切り肉 1パック(※アスパラの本数分程度の枚数)
- 塩、こしょう
- フライ用の小麦粉、溶き卵、パン粉
- 揚げ油 適量
【作り方】
- アスパラガスは根元を切り落として、塩少々を加えた熱湯でやや硬めにさっとゆでる。ゆで上がったアスパラガスはざるなどにあげて粗熱を取り、縦半分の長さに切っておく。
- 豚薄切り肉をまな板の上に広げて、軽く塩コショウを振り、端っこに1/2本サイズのアスパラガスを2つおき、斜めにくるくると巻いていく。
- 巻き終わったら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、熱した油の中でカラッと狐色になるまで揚げる。
豚肉は、少し脂身の入ったものを使った方が、かんだ時にじゅわっと肉汁が出るのでおいしいですよ。
Posted by ayan │ Comments(3)
│野菜料理レシピ
この記事へのコメント
ayanさ~ん切り口がきれいですね^^
焼くだけの肉巻きは良く作りますが、揚げてもおいしそう!
息子がなかなか野菜を食べてくれないので、揚げ物の時に作ってみようかな。
焼くだけの肉巻きは良く作りますが、揚げてもおいしそう!
息子がなかなか野菜を食べてくれないので、揚げ物の時に作ってみようかな。
Posted by hiyoko at 2006年08月17日 14:11
ayanさん 夜分にお邪魔します^^
アスパラの緑の切り口がとってもきれいですね。 野菜が高値で困っていましたが、アスパラは落ち着いた値段で助かっています^^ 私も作ってみたい~♪
アスパラの緑の切り口がとってもきれいですね。 野菜が高値で困っていましたが、アスパラは落ち着いた値段で助かっています^^ 私も作ってみたい~♪
Posted by たんぽぽ at 2006年08月17日 23:21
★hiyokoさん
こんばんは、コメントありがとうございます。
切り口がきれいなグリーンで、食欲をそそりますよね^^
焼いた肉巻き、私も大好きです。
カロリー的にはフライより焼いた肉巻きのほうがヘルシーですし♪
お子さんにも気に入っていただけると嬉しいです。
★たんぽぽさん
こんばんは、葉もの野菜が高めですよね~。
アスパラの肉巻き、おいしいのでぜひお試しください♪
こんばんは、コメントありがとうございます。
切り口がきれいなグリーンで、食欲をそそりますよね^^
焼いた肉巻き、私も大好きです。
カロリー的にはフライより焼いた肉巻きのほうがヘルシーですし♪
お子さんにも気に入っていただけると嬉しいです。
★たんぽぽさん
こんばんは、葉もの野菜が高めですよね~。
アスパラの肉巻き、おいしいのでぜひお試しください♪
Posted by 管理人ayan at 2006年08月18日 21:45
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