ル・クルーゼでことこと煮込むスープ

以前、別ブログのこちらの記事に書きましたが、ローソン主催の懸賞で、ル・クルーゼ　ココット・ロンドが当たりました。あのときは嬉しかったなぁ！＾＾

それが今年の9月のことだったのですが、以来、わが家ではことこと煮込む料理の登場回数が増えました。といっても、たいていは冷蔵庫にある野菜に、ハムやベーコンを加えて、コンソメ味で煮込む簡単なスープですが、しみじみおいしいんですよねぇ。

野菜と肉から溶け出したうまみがじんわり染み込んでいて、このスープを飲むと元気になる気がします。子供たちにも「お野菜いっぱい入っているから、たくさん食べてね！」と出しています。＾＾　スープにするとかさが減るから野菜がたっぷりとれるのがいいですよねぇ。栄養も丸ごといただけるし。

わが家風　ことこと煮込むスープ

【材料】
・ 野菜（玉ねぎ、にんじんは必ず。あと、キャベツや、セロリなどなんでも）
・ きのこ（まいたけ、ぶなしめじ、えりんぎなど）
・ ハム or ベーコン or　ソーセージ
・ 水
・ 固形コンソメ　1個
・ 塩コショウ
・ バター　大さじ1/2～1程度


【作り方】

1. 厚手の鍋に食べやすく切った野菜、きのこ、ハムなどをいれる。
   かぶるくらいの水を注ぎ、固形コンソメを入れて、コトコトじっくりと煮込む。



2. 塩コショウで調味し、仕上げにバナー大さじ1/2～1程度を落として風味付けをする。あつあつのうちに召し上がれ。

あらためてレシピを書くようなものではないのですが、心がけているのは、野菜の種類を多くする、きのこをいれる（風味が増します）、厚手の鍋をゆっくり弱火にかけて煮込む、ということくらいです。あと、仕上げにバターを落とすことでコクがでます。

それにしても、ル・クルーゼってやっぱり見た目がすごくカワイイですね。
いまあるのが16cmと小さめなので、いつかもっと大きなサイズのココット・ロンドを手に入れたいなぁと思います。

ル・クルーゼ専用の料理本もたくさん出ているので、今後は「ルクルーゼならでは」の料理レパートリーをもっと増やしていきたいな。＾＾

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