大豆、小豆、ひよこ豆、赤いんげん・・・などなど、豆類が好物の私。
お手軽な大豆水煮パックは頻繁に購入し、サラダにパラパラかけたり、シチューやミネストローネなどのスープに入れたり、わりと頻繁に食べているほうだと思います。
今回、大豆水煮ならぬ、発芽大豆を柔らかく蒸した
【だいずデイズ】スーパー発芽大豆のお試しパックを購入してみました。100グラム×1袋、50グラム×4袋の計5袋がセットになって、送料無料1,000円（税込）というお手頃価格でしたよ♪
こちらが届いた商品。薄い段ボール箱に並べた状態で届きました。（常温便）
柔らかく蒸してあるので、袋をあけてそのままおやつがわりにつまんで食べることもできます。（うっすら塩味が付いています。）
市販の大豆水煮よりも、ほくほくしていて、もっちりと柔らかいです。私はすごく好みの食感と味で、50グラム袋を開けたら、ぱくぱく一人で食べきってしまいました。＾＾
大豆そのものが体によいことは良く知られていますが、大豆が発芽することで、たんぱく質がアミノ酸に分解され吸収率がアップ。さらに、「葉酸」や、近年機能性が注目されている「ギャバ（GABA）」も増え、私たちの健康を大きく差ポートしてくれる食材に進化しているそうです。
さらに、その発芽大豆を、水煮ではなく、水蒸気で蒸して柔らかくしているので、水に溶出しやすいビタミン、たんぱく質などの豆の栄養素や機能性成分が残りやすくなるそうです。また、蒸し豆のほうが甘みが残っていておいしいという評価が高いとのこと。
商品のほかに、発芽大豆を使ったレシピ付きの小冊子も入っていました。
私は、上写真の「食物繊維たっぷり！発芽大豆ごはん」というのを試してみました。これは、炊き上がったご飯（白米）に、スーパー発芽大豆と塩少々を入れて混ぜ、炊飯器の中で少し蒸らすだけという、とっても簡単なレシピ。
ほくほくしたお豆と塩味がよくあって、箸が進みましたよ～！
おいしいだけでなく、葉酸、食物繊維、たんぱく質、ギャバ、イソフラボン、レシチンもアップしているから、栄養面も◎ 子どもたちも「おいしい！」ともりもり食べてくれました。
豆好きな方、大豆製品を積極的に摂りたいと考えている方は、試してみては。
【だいずデイズ】スーパー発芽大豆