豚バラ塩おでん

静岡県出身の私はおでんといえば「かつおだし＆醤油味」のおでんがスタンダードなのだけど、雑誌「サンキュ！」1月号付録のレシピ冊子に載っていた「豚バラ塩おでん」（by Reiさん）を作ってみました。
大根、ブツ切りにした豚バラ肉を、だし昆布＋水＋酒で圧力鍋で煮込んで、練りものや茹で卵を加え、塩のみで味付けするおでんなんだけど、目先が変わっていい感じ！
静岡おでんとは別物なんだけど、なんちゅーか、練り物入り和風ポトフ？のような感じ。

私は付録冊子で見たのですが、元レシピはこちらの記事にも載っていました。
あっさりしてて子どももパクパク食べてくれましたよ～。｡o@(^-^)@o｡