へっぽこ調理師のごはんレシピ

昨日の夕食は、夏の定番・そうめんでした。日が暮れるまで外で遊んだ日は、帰ってきてからご飯を炊くのが億劫で、麺類にしちゃうパターンが多いです。＾＾；
そうめんだけだと炭水化物オンリーになってしまうので、小鉢をいろいろ作ります。

この日は、

・ ごぼうとにんじんのきんぴら風マヨあえ
　（甘さ控えめのきんぴらを作って、最後にマヨネーズとあえる）

・ オクラの生卵のせ
　（塩ゆでしたオクラを刻んで、生卵とおかかをのせ、醤油をかけてよく混ぜる）

・ 豚肉とピーマンの甘辛炒め
　（昨日の残り。ガラス製のタッパーに入れておくと冷蔵庫からそのまま出せて便利）

・ サラダ　（レタス、きゅうり、プチトマト）

・ うす焼き卵　（そうめんのトッピング用）

・ きゅうりの浅漬け　（いただきもの）

主役級のおかずはないのですが、それでも色んな味の小鉢が食卓に並ぶと、食欲もわくというものです。＾＾　しっかり食べて、夏バテしないようにしたいものですね。




そうそう、私が参加している共同ブログ「節約主婦９人のブログ」に、”夏野菜レシピ”のテーマで、記事を投稿しました。よかったらご覧ください♪

私の記事はこちら⇒ 夏野菜をたっぷり食べられる手作りトマトミートソース  

新潟せんべい・あられ・おかきの通販「みゆき堂本舗」で、おせんべいのお試しセットを購入してみました。送料無料1,050円とお手頃価格。＾＾
きっかけは、kanamiさんのブログ「cozy life*note」のこちらの記事。読んでいたら無性におせんべいがバリバリ食べたくなってきちゃったんですよね～。

届いたお試しセットの内容は、
  
続きを読む　"みゆき堂のおせんべいお試しセット　送料無料1,050円"

アマノフーズのフリーズドライ を試してみました。
よくある粉末タイプやペーストタイプのインスタントみそ汁ではなくて、材料にこだわった作りたてのおみそ汁を約マイナス30度で凍結し、凍らせたまま真空中でじっくりと乾燥させたフリーズドライのお味噌汁です。フリーズドライなので、美味しさや栄養が逃げることなく、お湯を注ぐだけで本格派の美味しいおみそ汁が楽しめるとのこと。
  
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さっぱりとしたものが食べたくなって、サラダうどんを作りました。
冷やし中華も捨てがたいけれど、冷やしうどんもおいしいですよね。
そうめん・ひやむぎ・ざるうどんは、それだけだと炭水化物オンリーになってしまいがちだけれど、こんなふうにハムや野菜をたくさんのせれば、栄養のバランスもよくなるし、彩りもきれいで食欲がわきます。＾＾

この日は、にんじん、きゅうり、トマト、もやし、ハム、魚肉ソーセージ、かいわれ大根を具に、海苔とかつお節をトッピングしました。あとお好みで白ごまも◎　麺つゆは市販の希釈用つゆを冷水で薄めたものをたっぷりかけて、豪快にかき混ぜていただきます♪
  
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楽天市場「ますよね」というショップで、ひじき生ふりかけ5g×3袋（お茶碗3杯分）が、なんと1円（送料も無料！）で試せると知り、さっそく頼んでみました。商品はメール便で届くのですが、正直、メール便だって80円はするでしょうに・・・なんて思っちゃいます。
ほとんどプレゼントですよね。
  
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「心太」と書いて「ところてん」。そういえば、山田詠美の『学問』という小説に出てくる男の子は「心太（しんた）」という名前で、周囲から「テンちゃん」と呼ばれていたっけ・・・。

ちょっと話が逸れましたが、楽天市場の人気ランキングでよく見かけるので気になっていた心太の伊豆河童というお店で、初めての方限定のところてん＆あんみつのお試しセットを買ってみました。ところてん3人前、タレ3種、プラスティック突き棒、河童のあんみつ（黒みつ）1個がセットになって、送料無料1,050円（税込）とお手頃価格でした。
  
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豚ロースのかたまり肉が安かったので、買ってきて丸のまま「塩ゆで豚」にしました。
  
続きを読む　"塩ゆで豚と温野菜"

実家から持ち帰ったたけのこがたくさんあったので、豚バラ薄切り肉とまいたけと一緒に炒め合わせて、茹でたスパゲッティとあえて、塩とだし醤油で味付けしてみました。
もともと豚肉ときのこ（まいたけとか、エリンギ）を一緒に炒めるのが好きなんですが、たけのこを加えてもなかなかいい感じ！

ただ、じっくり煮込んだ煮物と違い、たけのこのえぐみが少し残ってしまうので、子どもにはやや不評でした。（＾＾；　私はおいしいと思うんですけどね～。


同じたけのこでも、こういう煮ものや、細切りにしてひじきと筍と油揚げと人参の煮ものなんかにすると、子どももぱくぱく食べてくれるんですけどね。
（ちなみに、夫にもこういうスタンダードな筍料理のほうがウケがよかったデス・・・）


▼ブログ内関連記事
春の味覚　たけのこ（筍）料理と、たらの芽の天ぷら（2009/4/23）
たけのこしゅうまい（2007/4/8）  

うちの夫は基本的に平日休みなので、普段子どもたちとなかなか休みがあいません。
でもいまは春休みなので、めずらしくパパと子どもの休みが重なり、パパ、長女、次女の3人でかなり朝寝坊をしました。私はいつもどおりの時間に起きたのですが、いつになっても誰も起きてこないので、なんとなくお弁当をみっつ作ってみました。
どこに出かける予定があるわけでもなかったのですが。

「わーーーっ！　お弁当がみっつもある！　なんで？　どこにいくの？」
しばらくして起きてきた子どもたちが、三食ごはんのお弁当を見つけて大はしゃぎ。
  
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温泉パンの旭堂の温泉パンお試しセット（8個セット）をお取り寄せしてみました。
温泉パンは、卵を使っていない、食パンよりかたく、フランスパンよりはやわらかいちょっと不思議な食感のパン。”どっしりしていて噛めば噛むほど味がでる”というコピーに惹かれました。　>> 温泉パンとは？　（旭堂）

私が買ったお試しセットは、元祖、レーズン、抹茶あずき、ビターコーヒー、くるみ、
アーモンドキャラメル、黒豆ココア、チョコバナナの8個セットです。
ほかにもいろいろな個数や種類のセットがあるようです。
  
続きを読む　"旭堂の温泉パンお試しセット"