バナナシフォンケーキ By へっぽこ調理師のごはんレシピ

春休み中、妹が子ども連れで泊まりにきていたので、そのときにレシピを教えてもらい、一緒に作ってもらってシフォンケーキの作り方を覚えました。
上写真はつぶしたバナナ2本分を混ぜ込んだバナナシフォン。ベーキングパウダーを使っていないのにしっかり膨らんで、いい感じに焼き上がりました。

17cmシフォン型の材料は、バナナ２本、卵4個、砂糖80グラム、薄力粉100グラム、サラダ油30グラム、牛乳20ml、レモン汁少々。（妹がいつも作っているレシピ）
電動泡だて器を使えば、生地を作るのに10～15分程度、焼き上げに30分程度。
わりと簡単なので、ここ一週間で3～4回作ってます。（半分は友達へプレゼント用）

まだプレーンシフォンとバナナシフォンしか作ったことがないので、それ以外のレシピもこれから試していきたいと思います。＾＾

▼私が購入したシフォンケーキ型はこちら

【リニューアル記念、超特価！】　当店オリジナル
ニュー つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cm



日本製で、材質は、本体がアルミ合金（アルミ98%以上）（アルマイト加工）、筒本体がアルミニウム（アルマイト加工）です。
シフォンケーキを焼き慣れている妹曰く、テフロン加工の型よりも外すときがスムーズではないものの、熱伝導率はかなり良い気がする、とのことです。

私が実際に試してみたところ、焼きあがってすぐに逆さ向けにして冷まし、荒熱が取れてから、竹串などでぐるっと周囲をなぞるように動かせば、崩れることなく取り外すことができます。ただ、粗熱が取れないうちに取り外そうとすると、生地がまだ柔らかいせいか、崩れやすいので注意が必要だと思います。（一回崩してしまいました＾＾；）