さつまいもの炊き込み黒米ごはん

角切りにしたさつまいもを炊飯器でお米といっしょに炊き上げた混ぜご飯です。ご飯が赤飯みたいな色をしているのは、白米に古代米「黒米」を少量混ぜてあるから。

ゆっくりと加熱されて甘さが増したさつまいもと、素朴な味わいの黒米ごはんは相性がよいうえ、彩りもきれいで食欲をそそります。ごま塩少々を振っていただくと、さつまいもの甘さがより引き立ちます。

さつまいもの炊き込み黒米ごはんのレシピ

【材料】
・ 白米　2合
・ 黒米　大さじ2　（※黒米はこちらのものを使用）
・ さつまいも　中1本
・ 酒　大さじ1
・　塩　小さじ1/2
・　水（炊飯用）　適量
・ ごま塩

【作り方】

1. 白米2合、黒米大さじ2を加え、普通に研いで炊飯器の釜に入れ、通常通り水加減をする。（いつもの目盛りで。）



2. さつまいもは皮を向き、1～2cm角の角切りにし、水を張ったボウルなどにいれて10分くらいさらしておく。



3. 水気を切ったさつまいもの角切りを釜に入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて軽く一混ぜし、30分～1時間ほど浸水させてから、通常通り炊く。



4. 炊き上がったらさっくりと全体を大きく混ぜ（※あまり芋をつぶさないように…）、茶碗によそって、ごま塩をぱらぱらとふりかけてできあがり。

ほっくりしたさつまいもの甘さがおいしい炊き込みご飯。
お芋のおいしいこれからの季節におすすめです＾＾

なお、今回使用した黒米は、「黒米（古代米）と五穀米を1,000円で購入」の記事で
紹介した黒米です。送料込み1,000円で購入したお試しセットだったのですが、いまだにチビチビ大切に使っています。けっこう長く持ってるなぁ～、これ。



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↑現在はセット構成が、私の買ったときと少々変わっているみたいですが、お買い得には間違いナシです！　黒米初めての方にはおすすめのお試しセット。

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