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簡単！豆ご飯
2009年03月23日
春の味覚、豆ご飯を炊いてみました。本当はさやから出してすぐの豆を使うのが風味が良いのだろうけれど、「むきピース」が安かったので、むきピースで作りました。
この晩のメニューは、豆ご飯、あじの干物、かぼちゃの煮物、お味噌汁。
簡単 豆ご飯（まめごはん） 作り方
私はむきピースを炊飯器でお米といっしょに炊き上げるのではなく、別ゆでしておいて、炊き上がったごはんに混ぜる方法で作りました。
1. むきピースは塩少量を入れた湯でゆでて冷ましておく。
2. お米は普段の水加減で、少量の酒と塩ひとつまみを入れて普通に炊飯器で炊く。
（私はお米2合に対して、酒大さじ1、塩ひとつまみ程度。好みで「だしの素」少量を入れても。）
3. 炊き上がったら茹でておいたむきピースを加えてさっくりと混ぜ、少し蒸らす。
これだけですが、いい香りのおいしい豆ご飯ができました。豆ご飯を食べると、春だなぁと実感します。実家では、この時期になるとたけのこの煮物や、たらの芽のてんぷらが食卓に上ったっけ。食べ物で旬を感じられるのって、幸せですね。
▼こちらはまた別の日の豆ご飯（こっちのほうが写真が綺麗に撮れたかも。）
【関連記事】 子どもにもできる台所のお手伝い ”豆を剥く”
今度、↓この鶏がらスープで炊く豆ご飯レシピも試してみたいな。
ぴかぴか☆「まめご飯」 by happy-yam-yam
私はむきピースを炊飯器でお米といっしょに炊き上げるのではなく、別ゆでしておいて、炊き上がったごはんに混ぜる方法で作りました。
1. むきピースは塩少量を入れた湯でゆでて冷ましておく。
2. お米は普段の水加減で、少量の酒と塩ひとつまみを入れて普通に炊飯器で炊く。
（私はお米2合に対して、酒大さじ1、塩ひとつまみ程度。好みで「だしの素」少量を入れても。）
3. 炊き上がったら茹でておいたむきピースを加えてさっくりと混ぜ、少し蒸らす。
これだけですが、いい香りのおいしい豆ご飯ができました。豆ご飯を食べると、春だなぁと実感します。実家では、この時期になるとたけのこの煮物や、たらの芽のてんぷらが食卓に上ったっけ。食べ物で旬を感じられるのって、幸せですね。
▼こちらはまた別の日の豆ご飯（こっちのほうが写真が綺麗に撮れたかも。）
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ぴかぴか☆「まめご飯」 by happy-yam-yamタグ ：豆ご飯
Posted by ayan │ Comments(0)
│ご飯もの レシピ
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