ちんびん（沖縄風黒糖入りクレープ） By へっぽこ調理師のごはんレシピ

上の写真の右側が「ちんびん」ミックス、左側は「サーターアンダギー」ミックスです。
沖縄製粉という会社のもので、原材料は、小麦粉、砂糖、黒糖、もち粉、食塩、ベーキングパウダー。これに水を加えて生地を作り、フライパンでクレープのように焼いて、
焼きあがったものを端からくるくると巻いて行くのだそうです。

で、出来上がったものが上の写真なのですが、よく考えたら私が本物の「ちんびん」を食べたことがないため、これでいいのか、それともちょっと違っているのか、そのあたりがよくわかりません。クレープというよりも、もうちょっとモチモチした食感でした。
（私が厚く焼きすぎたのかな？）

甘さは思ったより控えめでしたが、黒糖のコクのある甘みはちゃんと感じることができましたよ。「てぃーだ」では取り扱っていないようでしたが、ネットでも「ちんびん」を購入できるところもけっこうあるようでした。価格はお店によって異なりますが、だいたい200円～300円程度が平均のようです。

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