ありあわせの野菜で　中華あんかけ丼 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

ありあわせの野菜で 中華あんかけ丼　レシピ

【材料】　

※以下は私が今回使った分量ですが、特にこだわらなくてOKです。
冷蔵庫に残っているものを使ってくださいね。（あ、でも芋類は合わないかも）

・ 玉ねぎ　中1/2個
・ にんじん　1/3本
・ ナス　1/2本
・ ぶなしめじ　1/2パック
・ しいたけ　3枚
・ ブロッコリー（芯の部分も）　1/2株くらい
・ 鶏肉　100gほど

・ 水　1カップ（中華スープの素小さじ2～3を溶く）
・ 塩コショウ
・ だし醤油　小さじ2～3
・ 水溶き片栗粉　（大さじ1を大さじ3の水に溶く）
・ ごま油　大さじ2


【作り方】

1. 野菜は皮をむき、小さめに切る。肉、きのこ類も食べやすい大きさに。



2. フライパンにごま油大さじ1を熱し、火の通りにくいものから順に炒めていく。
   （肉、玉ねぎが最初、ブロッコリーは加熱しすぎると食感が悪くなるので最後に。）



3. 全体に油がまわって、だいたい火が通ったら、材料ひたひたの水（中華スープのもとを小さじ2～3ほど溶かしたもの）を入れる。



4. スープが煮立ったら、塩コショウ、だし醤油（なければ普通の醤油でもOK）を加えて味を調え、水とき片栗粉を入れてトロミが付いたら火をとめる。



5. 最後にごま油大さじ1をかけて、全体をかき混ぜる。あたたかい白ご飯の上にかけてできあがり。

最後のごま油は風味付けのためなので、ごま油を入れた後は火にかけないように。
中華風のあんかけで、野菜もお肉もとってもおいしくいただけます。＾＾

お吸い物かスープでもあれば、栄養バランスもよいし、満足感も◎だと思います！


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