ベーコンときのこの炊き込みご飯 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

ベーコンときのこの炊き込みご飯　レシピ

【材料】（4～5人前くらい？）

・ 白米　2合
・ ベーコン　150gくらい
・ まいたけ　1/2パック
・ えのき　1/2～1束
（※お好みのきのこでどうぞ。）

・ 醤油　大さじ1
・ 砂糖　小さじ1
・ 酒　小さじ2
・ 塩　小さじ1
・ ごま油　小さじ1（なくても可）
・ 水　2カップ


【作り方】

1. 米2合はといでザルにあげておく。（30分くらい）



2. ベーコンは細切れにする。きのこは洗って根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。（えのきは1/2～1/3くらいの長さにカットすると良い。）



3. ボウルにベーコン、きのこ、醤油、砂糖、酒、お好みでごま油を加えて手でよくもむように混ぜる。



4. 炊飯器に米、調味料と混ぜたベーコン＆きのこ、水2カップ、塩小さじ1を加えて炊く。炊き上がったらしゃもじでさっくりと切るようにほぐし混ぜ、再びフタをしめて、10分くらい蒸らしてできあがり。

わが家の炊飯器には「炊き込みご飯モード」があるのでその機能を使いましたが、普通に炊けばOKだと思います。　季節柄、新米をお使いのご家庭もあるかと思いますが、新米の場合は少し水加減を控えめにしたほうがよいかもしれません。