豆腐ときのこと豚肉の煮物 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

豆腐ときのこと豚肉の煮物のレシピ

【材料】（3～4人分）

・ 豆腐　1丁（350g～400g程度）
・ 豚肉　150g
・ 糸こんにゃく　1袋
・ お好きなきのこ類（えのき、ぶなしめじなど）　適量

・ だし汁　400ml
・ しょうゆ　大さじ3
・ 砂糖　大さじ2
・ みりん　大さじ1
・ 塩　小さじ1/2


【作り方】

1. 糸こんにゃくは下ゆでして、食べやすい長さになるように包丁を入れておく。



2. 鍋にだし汁400mlを入れて、食べやすい大きさに切った豚肉、きのこ類、糸こんにゃくを加えて煮る。材料に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、みりん、塩を加えて全体に味をつけ、最後に一口サイズに切った豆腐を静かに加えて味をしみこませる。

豆腐を入れた後は、（豆腐が崩れやすいので）、あまりかき混ぜないようにします。
鍋全体をゆする感じで軽く混ぜるとよいと思います。

私は今回充てん豆腐を使ったので、ちょっと崩れやすくなってしまいましたが、普通の豆腐ならもう少し崩れにくいと思います。焼き豆腐などでもよいかもしれません。

私は甘辛いしょうゆ味でそのまま食べましたが、夫と子どもは、これに生卵を加えて、すきやき風にして食べていました。それもなかなかおいしそうでしたよ（＾＾）

きのこ、糸こんにゃく、豆腐、とヘルシーな食材を使っているので、多少食べ過ぎても
あんまりお腹にもたれません。上記レシピの味付けはやや濃い目だと思いますので、
薄目が好きな方は、調節してください。