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豚肉ときのこの味噌汁
2008年02月18日
豚肉とたっぷりのきのこを入れたお味噌汁は、私の大好きなお味噌汁のひとつ。
豚肉から出る脂とコク、きのこから出る独特の風味がいっしょになって、とっても味わい深いお味噌汁になります。どうしてきのこってこんなにいいダシがでるんだろう・・・
このお味噌汁のときは、私、お代わりして二杯飲んじゃうほどなんです。＾＾
豚肉ときのこの味噌汁 レシピ
【材料】（4人分くらい）
・ 豚肉コマ切れ 100gほど
・ えりんぎ 1/2パック
・ まいたけ 1/2パック
・ えのき 1/2袋
・ ブナピー 1/2袋
（※上記は私が今回使ったきのこですが、もちろん好きなきのこでOKです。）
・ だし汁
・ 味噌（私は合わせ味噌を使用）
【作り方】
きのこ類は食物繊維が豊富で、低カロリーのきのこはたっぷり食べたい食材。
油を吸いやすい特徴があるので、揚げたり炒めたりするとカロリーが高くなってしまいますが、味噌汁や鍋物ならその心配もなく、たーっぷりといただくことができます。
（なにより、きのこのダシが出た汁はほんとにおいしい♪）
PS： 余談ですが、Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
のまいたけはものすごくおいしい！
加熱してもしゃきしゃきの歯ごたえが失われないし、何より驚くほどいいダシが出ます。Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のまいたけで作るお味噌汁は、ほんとに絶品です。（＾＾）
【材料】（4人分くらい）
・ 豚肉コマ切れ 100gほど
・ えりんぎ 1/2パック
・ まいたけ 1/2パック
・ えのき 1/2袋
・ ブナピー 1/2袋
（※上記は私が今回使ったきのこですが、もちろん好きなきのこでOKです。）
・ だし汁
・ 味噌（私は合わせ味噌を使用）
【作り方】
- 鍋にだし汁を入て、火にかける。
- 細かく切った豚肉を入れ、色が変わるまで煮る。
（アクが出るようならすくいとる。） - 根元を切り落とし食べやすい大きさに割いたきのこを入れて、軽く煮る。
（最初は「多すぎるかな？」と思っても、加熱するとかなりかさが減ります。） - 火をとめて味噌を溶き、再び一煮立ちさせて出来上がり。
きのこ類は食物繊維が豊富で、低カロリーのきのこはたっぷり食べたい食材。
油を吸いやすい特徴があるので、揚げたり炒めたりするとカロリーが高くなってしまいますが、味噌汁や鍋物ならその心配もなく、たーっぷりといただくことができます。
（なにより、きのこのダシが出た汁はほんとにおいしい♪）
PS： 余談ですが、Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
加熱してもしゃきしゃきの歯ごたえが失われないし、何より驚くほどいいダシが出ます。Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
Posted by ayan │ Comments(6)
│味噌汁・スープ
この記事へのコメント
美味しいそうですね
身体が温まりますね
身体が温まりますね
Posted by ハイサイ スキン
at 2008年02月18日 11:53
at 2008年02月18日 11:53わーーーー！
美味しそう！
豚肉ときのこって、抜群のコンビのお味噌汁ですね。
私も、つくってみま～す！！
美味しそう！
豚肉ときのこって、抜群のコンビのお味噌汁ですね。
私も、つくってみま～す！！
Posted by olive at 2008年02月18日 17:01
色々野菜を入れたら豚汁に変身。？
Posted by あかまる亭 at 2008年02月19日 11:18
★ハイサイ スキンさん
コメントありがとうございます。
とってもおいしくて体が温まります♪
生姜汁をちょっと垂らせば、なお温め効果が出そうです。＾＾
★oliveちゃん
豚肉＆きのこの組み合わせ、好きなんですよ～。
お料理上手なoliveちゃんにコメントもらうとなんだか
嬉し恥ずかし・・・なのですが、ありがとね♪
★あかまる亭さん
そうですね、豚肉が入るので似ていますが、
根菜が入らないのでもっと簡単に手早くできます。
あと、私はトン汁にはほとんど必ずゴボウを入れるので、
その点でもだいぶ風味が違うかな？と思ってます。＾＾
コメントありがとうございます。
とってもおいしくて体が温まります♪
生姜汁をちょっと垂らせば、なお温め効果が出そうです。＾＾
★oliveちゃん
豚肉＆きのこの組み合わせ、好きなんですよ～。
お料理上手なoliveちゃんにコメントもらうとなんだか
嬉し恥ずかし・・・なのですが、ありがとね♪
★あかまる亭さん
そうですね、豚肉が入るので似ていますが、
根菜が入らないのでもっと簡単に手早くできます。
あと、私はトン汁にはほとんど必ずゴボウを入れるので、
その点でもだいぶ風味が違うかな？と思ってます。＾＾
Posted by ayan at 2008年02月19日 13:16
at 2008年02月19日 13:16ayanさんこんにちは。
ブログ掲載からとんでもなく日数が経っていますが、きのこと豚肉の味噌汁を作ってみました。
ayanさんのおっしゃる通り、と～っても美味しかったです。
ちなみに豚挽肉でも十分な旨みがでて、
美味しかったですよ！
きのこ好きな主人も喜んでいました。
「これ、何に載っていたの？」と聞いてきました。
これからも美味しい情報をお願いいたします。
ブログ掲載からとんでもなく日数が経っていますが、きのこと豚肉の味噌汁を作ってみました。
ayanさんのおっしゃる通り、と～っても美味しかったです。
ちなみに豚挽肉でも十分な旨みがでて、
美味しかったですよ！
きのこ好きな主人も喜んでいました。
「これ、何に載っていたの？」と聞いてきました。
これからも美味しい情報をお願いいたします。
Posted by あさしお at 2008年05月20日 16:13
★あさしおさん
こんにちは、うれしいコメントありがとうございます。
なんのことはないお味噌汁ですけれど、とてもおいしいですよね。＾＾
豚挽き肉ですか！ 今度試してみます。
ご丁寧にコメントありがとうございました♪
こんにちは、うれしいコメントありがとうございます。
なんのことはないお味噌汁ですけれど、とてもおいしいですよね。＾＾
豚挽き肉ですか！ 今度試してみます。
ご丁寧にコメントありがとうございました♪
Posted by 管理人ayan at 2008年05月23日 15:38
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