鶏手羽元のさっぱり煮 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

　鶏のさっぱり煮　レシピ　（ミツカンのサイトにリンクしています。）

上記サイトの情報によると、このレシピのいいところは以下の3点。

　・ 酢の酸味で脂っこさが軽減され、お肉がさっぱり味になる。
　・ お酢の酸の働きで骨付き肉がやわらかくなり、身離れがよくなる。
　・ 煮汁にコラーゲンやカルシウムが溶け出す。

実際に作ってみたところ、本当に柔らかく仕上がってびっくりしました。濃い目の甘辛味に煮込むときとずいぶん違うな～。ゆで卵＆ブロッコリーといっしょに盛り付けると彩りもよくて見栄えがします。

ただ、やっぱり”酸っぱい”ので、酢のものとかがあまり得意でない夫の評判はいまいちでした。夫も子どもも「いつもの甘辛い味の煮込みのほうがいい。」とのこと。
うーん、これは好みの問題だろうなぁ。酢の味が好きな人ならきっとおいしくいただけると思います。カラダによい成分も取れますしね。よければ、お試しあれ。