ウインナーとエリンギの塩味スパゲッティ By へっぽこ調理師のごはんレシピ

ウインナーとエリンギの塩味スパゲッティ　レシピ

【材料】（約2人前）
・ スパゲッティ　200g
・ ウインナーソーセージ　4～5本
・ えりんぎ　2～3本程度（大きさにより加減）
・ 塩昆布（塩ふき昆布）　適量
・ 塩　適量
・ お好みでニンニク（私は瓶入りの「あらびきガーリック」を使用）
・ 油


【作り方】

1. 大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを袋の表示より1分ほど短めに茹でる。（あとで、フライパンで軽く炒めるので、若干固めに。）



2. フライパンに油を熱し、お好みでにんにくの薄切りを入れる。
   斜めに切ったウインナーソーセージと、縦切りにしたエリンギを中火で炒める。



3. スパゲッティが茹で上がったら、湯を切って、2のフライパンにいれて、具と麺を混ぜながら手早く炒める。このときに、パスタの茹で汁を少々加えると、水気が加わって混ぜやすい＆適度な塩味がつく。



4. 仕上げに塩昆布を加え、全体に軽く混ぜてできあがり。
   塩昆布の量は味をみながら調節してください。

＜おまけ＞
スパゲッティといって思い出すのは、その昔、ある飲食店で働いていたときに、グリル担当の男性がいつも作っていたクリーム・ケチャップ・スパゲッティです。それがメインなんじゃなくて、ハンバーグやチキンステーキの横にちょこっと乗せるための「付け合わせ」なんですが、よくつまみ食いしてました・・・。＾＾

スパゲッティを固めに茹でる⇒フライパンにバターを熱して、茹でたスパゲッティを炒める⇒生クリームをじゃばっと注ぐ⇒トマトケチャップを少々加える、で完成。簡単♪
具ゼロですが、なかなかイケます。でも、冷めて固くなるとかなりマズくなります。＾＾；


話がそれますが、私の妹は現在イタリア在住。あっちにはおいしいパスタやピザがいろいろあるんだろうな～。妹を訪ねてイタリアにいけたら、おいしいスパゲッティを堪能したいと夢見ている私です。