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さっぱりサラダうどん
2010年06月07日
さっぱりとしたものが食べたくなって、サラダうどんを作りました。
冷やし中華も捨てがたいけれど、冷やしうどんもおいしいですよね。
そうめん・ひやむぎ・ざるうどんは、それだけだと炭水化物オンリーになってしまいがちだけれど、こんなふうにハムや野菜をたくさんのせれば、栄養のバランスもよくなるし、彩りもきれいで食欲がわきます。＾＾
この日は、にんじん、きゅうり、トマト、もやし、ハム、魚肉ソーセージ、かいわれ大根を具に、海苔とかつお節をトッピングしました。あとお好みで白ごまも◎ 麺つゆは市販の希釈用つゆを冷水で薄めたものをたっぷりかけて、豪快にかき混ぜていただきます♪
にんじんやきゅうりの千切りはまだすこし子どもたちには難しそうだったので私がやり、盛り付けだけ子どもたちに頼みました。（自分のぶんを自分でやらせました。）
「ハムばっかり載せないの～！ にんじんとトマトももっと入れなさーい！」と言いながら、わいわい楽しく盛り付けができました。自分で作った（というか具を乗せただけだけど…）サラダうどんはさぞおいしかろうと思ったのですが、子どもたち曰く、「冷やし中華のほうがよかったなー」ですって。（＾＾； 味がはっきりしてるからかなぁ？
夫には「こういうさっぱりしたの食べたかったんだよなー」と好評だったんですけどね。
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タグ ：うどん
Posted by ayan │ Comments(0)
│パスタ・麺類 レシピ
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