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鶏むね肉の竜田揚げ　にんにく醤油風味

2009年05月12日

鶏むね肉の竜田揚げ　にんにく醤油風味

安価な鶏むね肉を使って作る竜田揚げ（にんにく醤油風味）です。
薄くそぐように切った鶏むね肉を、醤油＋酒＋にんにくのすりおろしを混ぜた調味液に漬けてから、片栗粉をまぶして油で揚げるだけです。

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鶏むね肉の竜田揚げ　にんにく醤油風味　レシピ

【材料】
・ 鶏むね肉　適量
・ 醤油
・ 酒
・ にんにく（すりおろす）
・ 片栗粉
・ 揚げ油


【作り方】
  1. 鶏むね肉は薄くそぐように切る。（ブツ切りにすると火が通りにくいので。）


  2. 醤油と酒を1：1で混ぜた調味液ににんにくのすりおろしをいれ、1の鶏肉を10分～15分ほど漬け込む。（濃い味の好きな人は醤油をやや多めに、にんにく風味が好きな人はにんにくをたっぷりどうぞ。）


  3. 2で下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、油でカラリと揚げる。
    まぶした片栗粉は丁寧に叩き落とさなくても、そのまま揚げちゃってOKです。

そのままでもいいですが、レモンをちょっと絞って食べるのも良いと思います。
サクッと感は揚げたてがいちばんですが、お弁当にもどうぞ。



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Posted by ayan │ Comments(0) │肉料理レシピ

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