さつまいも茶巾 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

お芋のおいしい季節♪　ふかし芋を作った残りで、さつまいも茶巾を作りました。
柔らかく蒸したさつま芋を温かいうちにつぶし、砂糖と少量の塩、さらに今回はメープルシロップを加えて練り混ぜたものを、一口大に丸めてラップにつつみ、ぎゅっと絞ればできあがり。とっても簡単です。＾＾

私はふかし芋の残りで作りましたが、生のさつまいもから作る場合は、皮をむいて輪切りにし、少し水にさらしてから、茹でるか、レンジでやわらかくなるまで加熱してつぶすと良いと思います。
シンプルなレシピなら、砂糖と少量の塩のみで。砂糖の量はさつま芋の甘みと相談しながら、お好みでどうぞ。私はメープルシロップを入れたので適度にゆるくなりましたが、硬い場合は牛乳を少し加えると扱いやすいと思います。

ほかに、インスタントコーヒーを入れたり、きな粉を入れたり、レーズンを混ぜたり、いろいろアレンジをするレシピもあるようです。食べやすいひと口サイズなので、お弁当のデザートにしても喜ばれそうです。＾＾　温かい緑茶やほうじ茶をおともにどうぞ。