豚スペアリブと野菜のグリル By へっぽこ調理師のごはんレシピ

豚スペアリブと野菜のグリルのレシピ

【材料】

・ 豚スペアリブ（骨付き）　5～6個
・ じゃがいも　2～3個
・ 玉ねぎ　1個
・ にんじん 1本
・ オリーブオイル　少量
・ 塩コショウ
・ 肉の下味（しょうゆ、酒、みりん、各大さじ2ずつ）


【作り方】

1. 豚スペアリブは、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2ずつの調味液につけて、
   30分～1時間ほどおいておく。



2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。



3. オーブンの天板にクッキングペーパー（なければアルミホイル）を敷いて、
   カットした玉ねぎを広げ、その上に、じゃがいも、にんじん、
   調味液から取り出した豚スペアリブを重ならないように並べる。
   オリーブオイル少々と塩コショウをふりかけ、200℃くらいのオーブンで
   40～50分程度、肉が焦げるくらいまでしっかりと焼く。

肉は下味がついているし、野菜は塩コショウのみでもおいしくいただけると思いますが、もし味が薄いと感じるようであれば、市販のバーベキューソース、またはからし醤油などをつけてどうぞ。ほくほくに焼けたじゃがいもやにんじんも甘くておいしいですよ。