青森県むつ湾産　活ほたて By へっぽこ調理師のごはんレシピ

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まだ生きているホタテ貝が殻つきで届くので、これを付属のむきヘラを使ってむいて
いきます。わずかに開いている貝のすきまからヘラを差し込むのですが、そうすると
まだ活きている貝はきゅっと固く閉じようとします。でも、貝柱の下にヘラをもぐりこま
せて、貝柱を貝から剥がすと、自然にぱかっと貝が開きます。

最初の1～2個はコツがつかめず、ちょっと貝柱の形がくずれてしまったのですが、
だんだんとコツが飲み込めてきて、すいすいと剥くことができるようになりました＾＾
そんなのやったことない～という人でも多分問題なくできると思いますヨ。
（参考： ほたての上手なむき方）

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さて、一番最初はなんと言ってもほたての貝柱のお刺身！！！
大葉とレモンを添えて、お皿に並べている段階で、私はもうよだれが出そう・・・。
だって、さっきまで生きていたホタテですよ。ぷりっぷりの新鮮なホタテですよ！

レモンを絞って、ほんのちょっぴりワサビ醤油をつけて、一口食べてみると、
その甘さに驚きました。このホタテ、と～～っても甘くて、味が濃厚なんです。

そして、弾力もすごくありました。スーパーのホタテ貝柱は、柔らかいというか、
歯に抵抗がなく食べ終わってしまう感じがあるのですが、今回の活ホタテは、
むっちりとした弾力があり、決して固いということではないのですが、しっかりと
した歯ざわりが堪能できました！

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↑次は、ホタテ貝柱のフライ。私、これ大好きなんですよ～＾＾
外側がさくっとしてて、中身も、（加熱されたことで）生のままで食べるのとは
まったく違う食感になってていておいしいですよね。



↑こちらが食べかけのホタテフライの断面。おいしそうでしょう～～～っ！？
大粒なので、1つ1つがとても食べ応えがあります。もう最高でした＾＾

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今度は、天ぷら。ホタテフライは好物ですが、天ぷらで食べるのは初めてです。
フライとはまた違った食感が楽しめましたが、個人的にはやっぱりフライのほうが
ダンゼン好き！　（あ、でも、こんなのが天丼にのっていたら嬉しいかも＾＾）

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最後はホタテ貝柱のバター醤油焼き。（写真がいまいちですね、ごめんなさい。）
バターを溶かしたフライパンで、表面を香ばしく焼き付け、仕上げに醤油を少々
振りかけてできあがり。なんだかすごく贅沢な気分になれる食べ方です（＾＾）

バター＋醤油の組み合わせはもともと好きですが、ほたてのバター＆醤油焼き、
ほんとにおいしかったです。バーベキューとかでこんなのがあったら素敵ですね。

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本当は、商品といっしょに入っていた紙に、いろいろなホタテの食べ方がのって
いたので、もっとあれこれ試してみたかったのですが、今回はこの4種類の食べ方
をしました。どちらかというとシンプルな食べ方をしたと思いますが、もともとの素材
がよいので、どの食べ方をしても十分に満足できるおいしさでした（*＾-＾*）

今回この活ホタテを送ってくださったのは、青森県むつ湾活ホタテ通販ショップ
ほたて屋むつ湾野郎 さん。このお店は、徹底した品質管理のもと、新鮮な
（活きたままの）ホタテをクール便で配送してくれます。

「でも、産地直送の活ホタテなんて、高いんでしょ～～～？」
と思う方がいらっしゃるかもしれませんが、（というか、私もそう思ってました）、
現在、ほたて屋むつ湾野郎さんでは、Yahooショップ出店記念の割引セールを
開催していまして、私が今回いただいた活ほたて貝 2kg（ご家庭用）も、今なら
4割引、1,980円で購入できますよ。（←すごいお得だと思います！）

送料は別途必要ですが、クール便送料は全国一律500円と良心的です。
このオープン記念セールは、今月末（2007/3/31）までとなっていますので、
ご自宅でおいしいホタテを堪能したい～！という方は、チェックしてみてください。

◆詳細・ご購入：ほたて屋むつ湾野郎