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懐かしい型抜きクッキー
2006年05月21日
先日ドロップクッキーを作ったのが楽しかったのか、もうすぐ3歳になる長女が「もういっかいクッキー作ろうよぉ！」とせがむので、今度は型抜きクッキーを作ってみました。
星型やハート型の抜き型で抜いて、卵黄をツヤ出しに塗って焼いた型抜きクッキーは、なんだか懐かしくて、まるで文化祭かバザーのクッキーみたい＾＾
長女は、クッキー生地を麺棒で伸ばしたり、型で抜いたりする作業が、まるで粘土遊びのように楽しかったらしく、夢中になっていました。
型抜きクッキーのレシピ
粉、砂糖、卵、バターのみで作るシンプルで素朴なクッキーです。
砂糖の量は控えめにしているので、甘いのが好きな場合は増やしてください。
【材料】
・ 小麦粉（薄力粉） 200g
・ 砂糖 50g
・ バター50g
・ 卵 1個
・ ベーキングパウダー 小さじ1
・ バニラエッセンス（あれば） 1～2滴
【作り方】
- バターをボウルに入れて、室温に戻してやわらかくし、泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。そのあと砂糖を2～3回に分けて加え、さらに白っぽくなるまですり混ぜる。
- 卵を溶きほぐし、1のボウルに少しずつ加えながら混ぜていく。（一気に加えてしまうと分離しやすいので注意。）バニラエッセンスがあれば、1～2滴加えて混ぜる。
- 小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、2のボウルに入れて、木べらでさっくりと切るように混ぜる。（練らないこと！）
- 全体をひとまとめのボール状にし、固く絞った濡れふきんか、ラップに包んで冷蔵庫で30分～1時間程度休ませる。
- 打ち粉（分量外）を薄く振ったまな板の上に、冷蔵庫から出した生地を麺棒で5mm程度の厚さになるように伸ばし、好きな型で抜く。クッキングシートを敷いた天板の上に、間隔をあけて並べる。（ツヤを出したい場合は、卵黄に水大さじ1を加えて溶いたものを、クッキーの上に薄く塗る。これはしなくても構わない。）
- 170度に温めたオーブンに入れ、10～15分ほど様子を見ながら焼く。
焼きあがってすぐはまた生地がやわらかめですが、網などに載せて冷ますと、サクッとした固めの歯ごたえのクッキーになります。すぐに食べない場合は、冷めてからタッパーなどの密閉容器か、ビニール袋に入れて、しけないようにしてください。
娘に手作りクッキーを手渡されて、わが家のパパはとっても嬉しそうでした（*^-^*）
Posted by ayan │ Comments(3)
│焼き菓子
この記事へのコメント
ａｙａｎさん おはようございます！（おそようかな？！） 星型にハート型・・・どちらも可愛いわぁ～。 お嬢ちゃんのリクエストだったのね。 お手伝いがしたい年齢ですね＾＾ 母と娘の楽しい情景が浮かんできます。 パパは嬉しかったでしょうね(^^♪ ちょっと照れたりして・・・うふふ！ 良いお話でした。
Posted by たんぽぽ at 2006年05月21日 10:15
そうそう！！
自宅で作ると、どうしても卵を塗らなかったりして、あのツヤがでないんですよね～
母に「黄身だけ使ったら、白身が残ってもったいなかろーが！！」と言われていたような・・・（汗）
でも、塗ると塗らないじゃ全然違いますよね～
その手間が大切なんだなぁ・・・
自宅で作ると、どうしても卵を塗らなかったりして、あのツヤがでないんですよね～
母に「黄身だけ使ったら、白身が残ってもったいなかろーが！！」と言われていたような・・・（汗）
でも、塗ると塗らないじゃ全然違いますよね～
その手間が大切なんだなぁ・・・
Posted by レイ at 2006年05月21日 13:56
★たんぽぽさん
コメントありがとうございました＾＾
パパはしきりに「おいしいなぁ、おいしいなぁ、ありがとうね。」と連発していましたっけ（笑）
★レイさん
そうそう、黄身を塗るのと塗らないのとでは、仕上がりがずいぶん変わりますよねー。
なんとなく、塗るとノスタルジックなというか、懐かしい感じのクッキーになりますよめ（＾＾）
コメントありがとうございました＾＾
パパはしきりに「おいしいなぁ、おいしいなぁ、ありがとうね。」と連発していましたっけ（笑）
★レイさん
そうそう、黄身を塗るのと塗らないのとでは、仕上がりがずいぶん変わりますよねー。
なんとなく、塗るとノスタルジックなというか、懐かしい感じのクッキーになりますよめ（＾＾）
Posted by 管理人ayan at 2006年05月21日 16:52
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