「黄身恋し」で作る甘めの厚焼き玉子 By へっぽこ調理師のごはんレシピ

甘めの厚焼き玉子の作り方　（レシピ）

【材料】　（2～3人前）

・ 卵　6個
・ だし汁　 80cc
・ 砂糖　大さじ5
・ 醤油　小さじ1
・ 酒　大さじ2
・ 塩　ひとつまみ

・ 油　適量
・ 大根おろし　お好みで（なくてもよい）


【作り方】

1. だし汁、砂糖、醤油、酒、塩を手鍋に入れて火にかけて溶かし、
   煮立ったらボウルなどに移して粗熱を取る。



2. 卵を割りほぐし（軽くでOK）、粗熱を取った1の調味液を混ぜる。



3. 卵焼き器（長方形のフライパン）を熱して、やや多めの油を引いて、
   強めの中火で2の卵液を少しずつ流して巻いていく。



4. 玉子焼き器の角を使ってかたちを整え、焼き目をつけてできあがり。
   切り分ける場合は、ある程度冷めてからの方が上手に切れます。
   お好みで大根おろしに醤油をかけたものを添えてどうぞ。

そのまま食べるのはもちろん、わが家では手巻きずしや、握りずしを作るときにも
この玉子焼きを作ります。甘くて食べやすいので、子どもにも人気なんです＾＾

今回は「黄身恋し」で作っただけあって、すごく味が濃厚でおいしい仕上がりでした！
スーパーで買う卵に比べれば少々値段は高いですが、この卵を使って作る卵料理を
出すと、（オムレツでも、炒り卵でも）家族がほんとにおいしそうな顔をしてくれるので、
我が家では今後もずっと購入し続けると思います。

■今回使ったOisix（オイシックス）食材



たまご（10個）

黄身の弾力性と白身の盛り上がりが自慢のたまご。
普通のたまごとの差は殻を割った瞬間に分かります。
従来のたまご特有の臭みもなく、甘みのあるおいしいたまごです。

＊＊＊

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今回ご紹介した卵「黄身恋し」も入っていますよ。（＾＾）

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