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糸こん（糸こんにゃく）の卵とじ
2007年10月20日
これは私が中学・高校のころ、母がよくお弁当に入れてくれた懐かしいおかずです。
糸こん（糸こんにゃく）を油で炒めた後、砂糖と醤油とみりんで濃い目に味つけをし、
溶き卵を流して、卵とじにしたものです。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。
糸こんと卵さえあればできるので、安上がりで、簡単。わが家でも時々作ります。
夫に聞くと、「うちの母もこういうの作ってくれた気がするけど、ひき肉が入っていた
気がするなー」とのことでした。ひき肉もいれたら子どもが喜びそうですね。＾＾
糸こん（糸こんにゃく）の卵とじ レシピ
【材料】
・ 糸こんにゃく 1袋（約200g）
・ 卵 2個
・ 醤油 大さじ2
・ 砂糖 大さじ1
・ みりん 大さじ1
・ 油 小さじ2
【作り方】
- 糸こんにゃくは袋からザルなどに出し（袋の水は捨てる）、
手鍋に水とともに入れて、数分下ゆでする。（アクを抜くため） - ザルに上げて水気を切り、まないたの上にのせる。
糸こんに包丁をざくざくと入れて、短くしておく。 - 鍋に油を入れて熱し、そこに2の糸こんにゃくを入れて炒める。
- 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えてさらに少し煮る。
- 溶き卵2個分を流しいれ、フタをして卵とじにすればできあがり。
一見地味なおかずですが、甘辛い味付けなのでご飯が進みます。＾＾
こんにゃくはカロリーもほとんどなく、お腹の調子を整えてくれる食品なので、
美容や健康を気にしている女性は、積極的に取りたいですね。
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Posted by ayan │ Comments(2)
│卵料理レシピ
この記事へのコメント
ayanさんおはようございます。こういうの大好きです！材料が少なくてすぐに出来るのがいいですね！プラスひき肉もいいですね！かつおぶしを最後の入れるのってどうでしょうか？夫のお弁当に入れさせていただきますね(^o^)
Posted by kyoko at 2007年10月21日 09:51
★kyokoさん
こんにちは、お返事遅くなってしまってごめんなさい。
素朴だけど、すぐ作ることができておいしいものは、
普段のおかずにはぴったりですよね。＾＾
（もちろん、お弁当の一品にも。）
ひき肉入りは、私もまだ試していないのですが、
今度やってみようと思います。子どもが喜びそう！
かつおぶしも風味が増しておいしそうですね。
それも試させていただきます♪
こんにちは、お返事遅くなってしまってごめんなさい。
素朴だけど、すぐ作ることができておいしいものは、
普段のおかずにはぴったりですよね。＾＾
（もちろん、お弁当の一品にも。）
ひき肉入りは、私もまだ試していないのですが、
今度やってみようと思います。子どもが喜びそう！
かつおぶしも風味が増しておいしそうですね。
それも試させていただきます♪
Posted by ayan
at 2007年10月23日 13:30
at 2007年10月23日 13:30※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
