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コーンと卵の中華風スープ

2006年05月23日

コーンと卵の中華風スープ

玉ねぎのみじん切り、缶詰のコーン、そしてたっぷりの卵が入った中華風スープです。ごま油を使っているので香りがいいです。

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コーンと卵の中華風スープ

コーンと卵の中華風スープのレシピ

【材料】

・ 玉ねぎ　中1/2個
・ コーン缶詰　１缶（私は130g缶を使用）
・ 卵　2個

・ ごま油　大さじ1
・ 水　600ml
・ 中華スープの素（顆粒）　小さじ2
・ 塩　ひとつまみ


【作り方】
  1. 鍋にごま油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。全体に油がまわって、玉ねぎが透き通ってきたら、コーン缶詰の汁を切って、中のコーンを鍋にあける。


  2. 水600mlと、中華スープの素（顆粒）小さじ2、塩ひとつまみを鍋に入れ、弱火でコトコト煮込む。（10分～20分くらい）


  3. 卵2個をボウルに割りほぐし、玉じゃくしを使って、湯気の上がっている鍋に少量ずつ溶き卵を落としていく。玉じゃくしがない場合は、箸を使って、ごく少量ずつ、細く鍋に落としていく。卵が固まる前にかき混ぜると、全体に卵液が溶けて広がってしまうので、固まるまではさわらないこと。

    味を見て、塩気が足りないようなら少し足してできあがり。ごま油の風味が好きな人は、食べる直前にさらに少量のごま油を落とすと、風味が増します。




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Posted by ayan │ Comments(0) │卵料理レシピ

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